PAPAS FRITAS CON HUEVO, segunda parte.

Vale vamos a darle a los fogones que nos ponemos a cocinar en un ratillo.

Lo primero que haremos es sacar un vaso de tubo, echarle un chorrito de agua moverlo de tal forma que moje todo el interior del vaso. Luego al congelador (este paso es imprescindible).

Ahora cogemos todos los ingredientes y los ponemos sobre la encimera de la cocina. A mí personalmente me gusta ponerme entre la vitro y el fregadero; en ese sitio lo tengo todo a mano: enchufe, agua, y el lavavajillas debajo….. imprescindible un lavavajillas eh?

Los ingredientes y utensilios necesarios están sobre la encimera, los enumeramos:

Aceite (para este plato yo uso de girasol, no me gusta freír nada en oliva pero es mi gusto particular y denostado por los grandes cocineros. Conste que yo nunca he dicho que sea una gran cocinera)

Papas (las que compramos la semana pasada, no se ponen malas en una semana)

Huevo (freímos uno por persona, no pienso estar todo el día friendo papas así que con uno basta)

Sal

Escurridor

Pelapatatas y cuchillo

Sartén

Espumadera

Plato llano. El fondo del plato tiene que ser de un color, preferiblemente clarito para que la comida luzca más. Así que cuando compremos la vajilla pensaremos que los dibujos y tonterías estén en el borde.

Crema de vinagre balsámico de Módena

Mantel individual

El vaso que hemos puesto en el congelador

Lata o botella de cerveza. En este punto quiero aclarar que me gusta la Cruzcampo y por supuesto nada de a morro, sino en vaso congelado.

Se puede cambiar la cerve por vino; entonces cambiaremos el vaso por copa. No sé si hay que congelarlo, no me gusta el vino por lo que no suelo tomarlo.

Vennnnnnnnnnnga vamos al lío

Primero nos echamos la cerveza en el vaso y como tenemos mucha caló nos tomamos casi medio vaso del tirón. Cogemos otro vaso y lo vamos enfriando, en un rato nos tomaremos otra cerve y me gusta con todo limpio.

Pelamos las papas? Por supuesto coño, no vamos a freírlas sin pelar así que venga, pillamos el pelapatatas y nos ponemos a ello. Hay que tener la precaución que las mondas no caigan al suelo, que luego resbalan un montón y lo que pretendemos en acabar comiéndonos nuestro plato, no el menú que tenga el hospital.

Qué rapidez, papas peladas. Sorbo a la cerveza que a este paso hacemos el plato solo con media latita.

El pelapatatas ya no lo necesitamos así que al lavavajillas.

Una vez peladas las patatas las ponemos en el escurridor y vamos debajo del grifo. Las lavamos bien, muy bien eh? Que queden bien limpias, no quiero ni rastro de arena. Si la papa tiene alguna picadurita se la quitamos con el cuchillo.

Una vez limpias procedemos al arte maestro de picarlas. Hay quien usa la tabla pero…. Yo la he mencionado en la lista? No, poseso, las picamos en las manos. Primero cortamos la papa en rodajas y luego esas rodajitas las cortamos en tiras. No las cortéis muy gordas para terminar antes eh? Que luego tardan más en hacerse y os aseguro que luego hará más calor con la vitro. Ehhhhhhhhhhhhhhhh vamos a echar el resto de Cruzcampo en el vaso y a dar un trago del 15.

Una vez cortadas en tiras, las volvemos a enjuagar, así sueltan algo más de almidón y la papa queda como más fina para comer. Echamos la sal a las papas y…. otro poco de cerveza y al comedor a descansar un rato.

Antes ponemos el cuchillo en el lavavajillas y limpiamos la encimera.

Cogemos la cerveza y nos vamos al comedor, abrimos el PC y entramos en los blog para echar un ratillo. Nos ponemos los cascos, le damos al yutube y abrimos el correo. Contestamos unos pocos mails y los otros los enviamos a la carpeta de no leídos, donde se morirán de pena.

Venga coño, no os disperséis que tenemos que seguir!!!!!!!!!!!!! A la cocina!!!!!!!!!

Ponemos el aceite en la sartén y ésta al fuego. Preparados que comenzamos la parte técnica.

Sacamos el segundo vaso del congelador y otra Cruzcampo de la nevera. El primer vaso lo ponemos en le lavavajillas y procedemos a mojar y poner en el congelador otro vaso.

Cuando el aceite haya comenzado a calentarse cogemos el huevo y con un golpe maestro de la cáscara en la encimera lo partimos y lo echamos en la sartén. Sí el aceite tiene que estar más bien frío, así se va haciendo la clara poco a poco y la yema queda al punto para mojar las patatas (pan no que no está en la receta)

Con la espumadera echamos un poco de aceite sobre la yema del huevo y cuando esté de un color blanco transparente sacamos el huevo y lo ponemos en el plato.

Esperamos un ratillo junto a nuestro vaso de cerveza a que el aceite se caliente bien para poder freír las papas. Cuando esté humeante, echamos las papas a la sartén y ponemos el escurridor en el lavavajillas.

Ahora podemos relajarnos otra vez pues las papas están en la sartén y tardarán un poco así que volvemos con nuestra cerve al comedor a seguir alcahueteando en los blogs. Si han quedado algunos mails por contestar los contestamos.

Vale, las papas están medio bien, le damos la vuelta para que se doren por el otro lado y……. volvemos al comedor, por supuesto pero no tardéis mucho que ya falta poco.

Venga, vamos a preparar nuestro plato que las papas están doraditas, más ricas!!!!

Sacamos las papas de la sartén y las escurrimos bien de aceite. Las ponemos en un lado del plato y el huevo al otro y voilá………….. nuestro plato está casi listo.

Lo adornamos con un chorrito del vinagre de Módena, le dará un toque bonito y queda muy rico.

Ponemos el mantel individual (sí solo hemos cocinado para una persona, y yo por lo menos lo he hecho para mí) en la parte de la cocina en la que comemos (yo paso de ir al comedor a comer, está el pc sobre la mesa y ya no aguanto a recogerlo), sacamos el vaso congelado, la lata de cerveza y….. A COMER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!